{"title":"Martiniloben - Wir feiern den goldenen Herbst!","description":"\u003cp\u003eAls waschechte Burgenländerin bin ich ein großer Fan vom Herbst. Einerseits ernten wir mit September beginnend unsere Lebensgrundlage, unsere Leidenschaft - den Wein. Auch wenn das wohl stressig ist, so ist es auch kulinarisch eine traumhafte Zeit. Es gibt Sturm und Maroni, tolle Mittagessen im Weingarten mit Gulasch und Semmel - einfach, zeitlos und gut. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSind die Trauben bereits im Keller warten viele Tage, an denen die neuen jungen, trüben Weine verkostet werden. Jeder Schritt der Entwicklung wird ausgiebigst notiert und analysiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eWas ist eigentlich Martiniloben?\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eMit November startet das Martiniloben im Burgenland. Der heilige Martin ist unser Landesschutzpatron, welchen wir auch ausgiebig feiern. Sein Namenstag ist am 11. November - ein magisches Datum für uns in Pannonien. Denn für uns bedeutet das, dass der neue Jahrgang getauft wird und somit als Wein in die Flasche kommt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWusstest du, dass es vor dem 11.11. ist es im Burgenland verboten mit dem jungen Jahrgang anzustoßen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir sagen oft Mahlzeit stattdessen, weil Sturm fast mehr zum Essen als zum Trinken ist 😉. Erst mit der Weintaufe wird der Jungwein zum Wein und es kann mit einem fröhlichen \"Prost\" angestoßen werden.  Man sieht der Wein ist wirklich das burgenländische Wasser. Alles dreht sich rund um den Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGanslessen im Burgenland\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlso beim Gansl bin ich mit Sicherheit ein Fan des Klassikers: \u003ca href=\"https:\/\/biowiin-klompfer.shop\/blogs\/2burgenlander\/gebratene-barbarie-ente\" title=\"Martini-Gansl Rezept\"\u003eGans gebraten mit Majoran, Salz, Pfeffer gewürzt und dazu Rotkraut und Erdäpfelknödel\u003c\/a\u003e 👩‍🍳 Aber unsere Gastronomen verarbeiten das Gansl in vielen Variationen, von der Einmachsuppe, über das Leberpaté über Gansl-Kebab und Pho ist einfach alles dabei. Mit einem Glas unseres burgenländischen Blaufränkisch machen wir also in den nächsten Tagen die heimischen Lokale unsicher - denn dafür stehen wir: Wein \u0026amp; Kulinarik 🤤🍷🍽️\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eWeinempfehlung zum Martini-Loben\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eWie der Martini und das Gansl zusammengehört, so gehört auch das Burgenland und der Blaufränkisch zusammen. Ganz nach dem Motto \"What grows together, goes together!\" heißt die perfekte Antwort also: BLAUFRÄNKISCH und das aber gerne in vielen verschiedenen Varianten. Vom prickelnden Blaufränkisch rosé Schaumwein, wie unserem Petnat rosé Ursprung, bis zum Blaufränkisch Ursprung ist alles erlaubt. Also los geht's mit deinem eigenen, burgenländischen Gansl-Menü!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ciframe src=\"https:\/\/giphy.com\/embed\/YhTZoODgde1CDLJZSm\" width=\"480\" height=\"270\" frameborder=\"0\" class=\"giphy-embed\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/giphy.com\/gifs\/Grutto-goose-gans-grutto-YhTZoODgde1CDLJZSm\"\u003evia GIPHY\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"blaufrankisch-wildnis","title":"BIO Blaufränkisch URSPRUNG 2018","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGeschmacksprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e👃 Der Geruch erinnert an das Einkochen von Zwetschken-Marmelade oder vielleicht Zwetschken-Chutney, wegen der feinen Würze.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e👄 Nimmt man einen Schluck merkt man sofort die noch intensivere, weiche Zwetschkenmarmelade, eine raffinierte Tannine-Struktur mit Kraft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFakten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: Burgenland\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBewirtschaftung\u003c\/strong\u003e: Biologisch-organisch\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp\u003c\/strong\u003e: rot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksrichtung\u003c\/strong\u003e: trocken\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRestzuckergehalt\u003c\/strong\u003e: 1 g\/l\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 13% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e: Kleinhöflein – Fehlmühl-Spitzacker\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 15°-16°\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Kork\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFüllung\u003c\/strong\u003e: trüb\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVEGAN\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpeisenempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEnte\/Gansl mit Rotkraut und Erdäpfelknödeln\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSpecklinsen mit Knödel, Wildschweinragout\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRehbraten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"BioWein Klampfer","offers":[{"title":"0,75l Flasche","offer_id":38145484652725,"sku":"","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6er Karton","offer_id":38145484685493,"sku":"","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"12er Karton","offer_id":38341181210805,"sku":"","price":140.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/0088\/0821\/products\/BlaufrankerURSPRUNG.jpg?v=1643896380"},{"product_id":"gewurztraminer-wildnis","title":"BIO Gewürztraminer URSPRUNG 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e👃 In der Nase machen sich opulente exotische Früchte wie Mango und getrockente Ananas breit, umspielt von einem klarem Rosenduft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e👄 Getrocknete Früchte mit feinherber Würze umspielen vollreifen Birnenaromen. Er erinnert an Honig, nur ohne die Süße.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInternational Organic Wine Award\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Große Internationale Bio-Weinpreis MUNDUS VINI BIOFACH widmet sich bereits seit 2009 den Bio-Weinen. Einmal jährlich prüft und bewertet hierfür eine Expertenjury Weine aus ökologischer Erzeugung – neutral, objektiv und kritisch. Gemeinsam mit der Weltleitmesse für Bio-Produkte, der \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBIOFACH\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, werden die Siegerweine auf der Messe in Nürnberg vorgestellt. MUNDUS VINI \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBIOFACH\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e gibt damit eine verlässliche Hilfe, der die Kunden vertrauen können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.meininger.de\/sites\/meininger.de\/files\/tastings\/results\/21220\/Chart_1025807_1379184.pdf\" title=\"goldmedaille-biowein-award-meininger\"\u003e\u003cimg alt=\"Meininger_international-organic-wine-award-goldmedaille-gewürztraminer-burgenland-biowein\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/0088\/0821\/files\/muvi_biofach_med_2022_en_reflex_g_480x480.jpg?v=1643203388\" width=\"282\" height=\"282\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFAKTEN\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: Burgenland\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewirtschaftung\u003c\/strong\u003e: Biologisch-organisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp\u003c\/strong\u003e: weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksrichtung\u003c\/strong\u003e: trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e: Kleinhöflein – Unterer Satz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinktemperatur\u003c\/strong\u003e: 9° - 11°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerschluss\u003c\/strong\u003e: Kork\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFüllung\u003c\/strong\u003e: trüb\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVEGAN\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSPEISENEMPFEHLUNG\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZwiebelrostbraten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKitzeintopf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavendel-Sorbet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZiegen-Camembert mit Rosengelee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndisches Curry mit Duftreis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Biowein Klampfer","offers":[{"title":"1 Flasche","offer_id":38342273859765,"sku":"","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6er Karton","offer_id":38342273892533,"sku":"","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12er Karton","offer_id":38342273925301,"sku":"","price":140.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/0088\/0821\/products\/Produkte_1.jpg?v=1643890254"},{"product_id":"petnat-rose","title":"Rosé PetNat URSPRUNG Blaufränkisch","description":"\u003cp\u003eDer flaschenvergorene Rosé Schaumwein zeigt die volle Würze und Aromatik des burgenländischen Blaufränkisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePetnat von Falstaff ausgezeichnet: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👁️  Mittleres Lachsrosa, Kupferreflexe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👄sehr dezente, zarte Perlage. Nuancen von frischem, reifen Apfel, eingelegte Kirschen, zart nach Trockenkräutern. Mittlerer Körper, ein Hauch von Zwetschgen, dezentes Säurespiel, rotbeerige Nuancen, gute Frische, bietet unkompliziertes Trinkvergnügen mit zart nussigem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Methode rural -  Art der Flaschengärung die bei Petillant Naturel angewandt wird - entsteht eine feinperlige, strukturierte Peralge die man sonst nur von der Methode Traditionelle (Flaschengärung unter anderen auch beim Champagner) kennt.\u003c\/p\u003e","brand":"BIOWEIN KLAMPFER","offers":[{"title":"1 Flasche","offer_id":42564439605429,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6er Karton","offer_id":42557823451317,"sku":"","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12er Karton","offer_id":42557823484085,"sku":"","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/0088\/0821\/files\/PetNatURSPRUNG_1.png?v=1696589919"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/0088\/0821\/collections\/Birgit_Machtinger_1.jpg?v=1667916921","url":"https:\/\/biowiin-klompfer.shop\/collections\/wir-feiern-den-goldenen-herbst.oembed","provider":"CHAMPSÉ","version":"1.0","type":"link"}